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寒い時期に我が家でよく食べる料理がモツ鍋です

寒い時期に我が家でよく食べる料理がモツ鍋です 寒い時期になると毎年作っている料理がモツ鍋です。多くの料理屋でも食べる事ができるのですが、家で作ると好きな味付けで好きな食材を入れて食べる事ができ、一人当たりの価格も安くつくのでわが家ではよく作っています。わが家のモツ鍋の材料は国産のモツと豚バラ肉、野菜はキャベツにもやし、ニラにえのき茸それにニンニクを使います。モツ鍋のスープは市販で売られている旨塩味のスープを使っています。人数が多い時にはスープに水を足して味塩を入れてスープ代をうかせています。

スープを沸かし、その中にニンニクのスライスと輪切りの鷹の爪とブラックペッパーを入れてひと煮立ちします。その後にモツと豚バラ肉を入れて料理酒で臭みを取ります。そしてえのき茸、キャベツ、もやし、ニラの順番に入れていき、野菜が少し柔らかくなったら完成です。子供と一緒に食べる時には鷹の爪とブラックペッパーを入れる量を控えておいた方がいいです。キャベツは煮込み過ぎると美味しくないので少し歯応えが残る程度にして食べて下さい。

しめには鍋用ラーメンを入れて食べてもいいですし、ご飯を入れて食べても美味しく食べる事ができます。わが家のモツ鍋は毎回、キャベツ1玉にえのき茸2袋、もやし2袋、ニラ1束といった大量の野菜を食べています。普段はなかなか野菜を食べてくれない子供でもモツ鍋の時にはたくさん食べてくれます。コラーゲンたっぷりなので美容にも良く家族皆が喜んでくれています。

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